Care Blanco Sobre Lías
Es un acompañante ideal para una amplia variedad de platos. Care Blanco Sobre Lías armoniza a la perfección con mariscos, pescados blancos, pescados crudos, arroces marineros, mousses de pescado y marisco, sopas frías, cremas y también quesos frescos.
Variedad
60% Garnacha Blanca y 40% Chardonnay
La esencia de Care Blanco Sobre Lías reside en su cuidada combinación de uvas, donde encontramos un 60% de Garnacha Blanca y un 40% de Chardonnay. La Garnacha Blanca, una variedad autóctona de la región de Cariñena, que aporta una estructura sólida, una acidez notable y notas frescas de frutas blancas.
Por su parte, el Chardonnay, una uva internacionalmente reconocida, complementa esta mezcla con su elegancia y su capacidad para desarrollar matices afrutados más complejos como la piña o el melón. Junto a esta sinergia entre la mineralidad y frescura de la Garnacha Blanca, se encuentran la riqueza y sofisticación del Chardonnay, clave para el equilibrio y la complejidad que definen a este vino.
Elaboración
El mosto se obtiene mediante sangrado tras 18 horas de maceración en frío con los hollejos, lo que intensifica sus aromas. La fermentación se realiza a temperaturas controladas (entre 15 y 18°C) en depósitos de acero inoxidable. Lo que realmente distingue a este vino es su crianza sobre sus propias lías durante 3 meses, un proceso que le confiere mayor volumen, untuosidad y complejidad aromática.
Nota de cata
Presenta un brillante color amarillo pálido con atractivos reflejos verdosos, que representan el signo de su juventud y frescura.
En nariz, se muestra limpio, fresco e intenso, con una marcada presencia de aromas frutales como manzana verde, piña y otros cítricos. También se pueden percibir delicadas notas de flores blancas y toques exóticos.
En el paladar, la fruta se mantiene marcada y en perfecto equilibrio con una acidez refrescante. Además, es un vino con cuerpo, sabroso, con gran equilibrio y un final persistente que invita a seguir bebiendo. Finalmente, se perciben las sensaciones de frutas blancas (manzana, pera) junto a matices tropicales y ligeros cítricos.
Temperatura de consumo
Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda servirlo entre 5 y 7°C.
